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2006年10月26日 (22:33)
気になる汁かけめしと鶏飯
「幕末奄美遠島生活」でbizaさんが紹介されていた汁かけ飯のお話、すごいおもしろくて、その後もあちこちで「幕末奄美遠島生活」をおススメしています（勝手にスミマセン、bizaさん）。
で、こんな本を購入してしまいましたので、紹介しておきます。
遠藤哲夫『汁かけめし快食学』ちくま文庫です。価格は780円＋税です。
専門的な内容ではないので、楽しく読めます。
第８章の「かけめし風雲録」と第９章の「流行絶好調の汁かけめし」に、汁かけ飯の歴史がまとめられています。
鶏飯の起源が書かれているわけではありませんが、汁かけ飯の多彩なる世界をのぞくことができます。
わが家でも、食卓に鍋がそろそろ出はじめたのですが、こどもたちは鍋のだし汁をご飯にかけて、汁かけ飯をおかわりして堪能しています。
コメント
今日のわが家の夕飯は、サバの味噌煮。
で、こどもたちは、これをまたもや汁かけ飯に！
きさん、蟹スキの汁かけは、おいしそうなんだけど。
で、こどもたちは、これをまたもや汁かけ飯に！
きさん、蟹スキの汁かけは、おいしそうなんだけど。
高梨さん
こんな本があるんですねー。知りませんでした。探してみます。しかし、食べ物の話をしているとお腹がすきます・・・。で、鶏飯の話をしていると食べたくなって困ります。
こんな本があるんですねー。知りませんでした。探してみます。しかし、食べ物の話をしているとお腹がすきます・・・。で、鶏飯の話をしていると食べたくなって困ります。
このところ、大学の先生方とかお客様が多いので、
先生方をご案内して、鶏飯をあちこちで食べ歩いています。
何度食べてもおいしいですよね、bizaさん。
先生方をご案内して、鶏飯をあちこちで食べ歩いています。
何度食べてもおいしいですよね、bizaさん。
私なりの解釈ですが
うちの子供たち、具を残さず食ってしまうせいじゃないかと・・そのせいかもしれません！！
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1995a「ヤコウガイをめぐる考古学（上・下）」『大島新聞』平成7年1月1日・平成7年1月7日 大島新聞社
1995b「マツノト遺跡出土の土器と編年」『シンポジウムよみがえる古代の奄美』 シンポジウムよみがえる古代の奄美実行委員会編
1996 「木下尚子著『南島貝文化の研究 貝の道の考古学』を読む」『南海日日新聞』平成8年9月20日 南海日日新聞社
1997a「知られざる奄美のグスク」『南海日日新聞』平成9年1月1日 南海日日新聞社
1997b「奄美におけるグスク研究のパースペクティヴ」『南日本文化』第30号 鹿児島短期大学付属南日本文化研究所
1998a「研究動向『南島』」『鹿児島考古』第32号 鹿児島考古学会
1998b「名瀬市小湊フワガネク（外金久）遺跡の発掘調査」『鹿児島県考古学会研究発表資料―平成10年度―』 鹿児島県考古学会
1998c「生きたまま蓄蔵されたヤコウガイ」『とぅんばらー通信』第10号 文部省科学研究費補助金基盤（A）（1）『久米島における東アジア諸文化の媒介事象に関する総合研究」 京都大学人文科学研究所横山研究室
1999a「小湊フワガネク（外金久）遺跡におけるヤコウガイ貝殻利用の実態（予察）」 名瀬市文化財叢書2『奄美大島名瀬市小湊フワガネク（外金久）遺跡―学校法人日章学園「奄美看護福祉専門学校」拡張事業に伴う緊急発掘調査概報―』名瀬市教育委員会
1999b「いわゆる兼久式土器と小湊フワガネク(外金久)遺跡出土土器の比較検討」第2回奄美博物館シンポジウム『サンゴ礁の島嶼地域と古代国家の交流―ヤコウガイをめぐる考古学・古代史―』 名瀬市教育委員会
1999c「サンゴ礁の島に築かれた城郭（前編）―奄美大島名瀬市の城郭遺跡群」『南九州城郭談話会会報』第11号 南九州城郭談話会
1999d「サンゴ礁の島に築かれた城郭（後編）―奄美大島名瀬市の城郭遺跡群」『南九州城郭談話会会報』第12号 南九州城郭談話会
1999e「奄美諸島のグスク研究略史」『奄美大島名瀬市における城郭遺跡の概要―「奄美の城見学会」資料集―』 名瀬市教育委員会
2000a「知られざる奄美諸島の歴史」『南海日日新聞』平成12年7月12日 南海日日新聞社
2000b「いわゆる兼久式土器と土盛マツノト遺跡出土土器の比較検討」『奄美博物館研究紀要』第5号 名瀬市立奄美博物館
2000c「ヤコウガイ交易の考古学―奈良〜平安時代並行期の奄美諸島・沖縄諸島における島嶼社会―」小川英文編『交流の考古学』シリーズ現代の考古学5 朝倉書店
2001「知られざる奄美諸島史のダイナミズム―奄美諸島の考古資料をめぐる新しい解読作業の試み―」『沖縄文化研究』第27号 法政大学沖縄文化研究所
2002a「ヤコウガイが物語る古代の島嶼社会」AERAMOOK『古代史がわかる。』 朝日新聞社
2002b「知られざる奄美諸島史」『東北学』第6号 東北芸術工科大学東北文化研究センター
2002〜2003 「奄美諸島史の空白を発掘する」1〜46 『南海日日新聞』平成12年1月1日〜平成13年5月■日 南海日日新聞社
2003a「奄美諸島をめぐる考古学研究の行方」『法政大学沖縄文化研究所所報』第53号 法政大学沖縄文化研究所
2003b「貝をめぐる交流史」 赤坂憲雄・中村生雄・原田信男・三浦佑之編『人とモノと道と』シリーズいくつもの日本�掘ヾ簀判馘�
2003c「角田文衛「上代の種子島―日本文化の南限に就いて―」の再検討―琉球弧における古代〜中世の国家境界認識―」『法政考古学』第30集 法政考古学会
2004a「かごしまの古代遺跡と文化（3）―国家境界領域としての奄美諸島を考える―」『興南』第66号 興南会
2004b「奄美諸島の土器」 高宮広衛・知念勇編『貝塚時代後期』考古資料大観12 小学館
2004c「奄美諸島の遺構」 高宮広衛・知念勇編『貝塚時代後期』考古資料大観12 小学館
2004d「琉球弧における貝生産遺跡の発見」『日本歴史』第677号 日本歴史学会
2005a「小湊フワガネク遺跡群第一次調査・第二次調査出土土器の分類と編年」『奄美大島名瀬市小湊フワガネク遺跡群�機蹴惺史／容�章学園「奄美看護福祉専門学校」拡張事業に伴う緊急発掘調査報告書』 名瀬市教育委員会
2005b『ヤコウガイの考古学』同成社
2006a「琉球弧におけるいわゆるスセン當式土器の検討―古墳時代並行期の奄美諸島における土器編年―」 吉岡康暢先生古希記念論集『陶磁の社会史』 吉岡康暢先生古希記念論集刊行会
2006b「古代の南島」『先史・古代の鹿児島』通史編 鹿児島県教育委員会
2006c「古代〜中世におけるヤコウガイの流通」小野正敏・萩原三雄編『鎌倉時代の考古学』高志書院
2006d「奄美諸島の古墓」『考古学ジャーナル』2006年12月号 ニューサイエンス社
2007a「「南島」の歴史的段階」『東アジアの古代文化』第130号 大和書房
2007b「琉球弧をめぐる歴史認識と考古学研究」吉成直樹編『琉球弧・重なりあう歴史認識』 森話社
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1995a「ヤコウガイをめぐる考古学（上・下）」『大島新聞』平成7年1月1日・平成7年1月7日 大島新聞社
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2002〜2003 「奄美諸島史の空白を発掘する」1〜46 『南海日日新聞』平成12年1月1日〜平成13年5月■日 南海日日新聞社
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